CANNELLONI BÍ NGÔ VÀ CÀ TÍM
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 55 phút
Thành phần
- 750 ml (3 cốc) bí, thái hạt lựu
- 1 quả cà tím lớn, thái hạt lựu
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 5 ml (1 thìa cà phê) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 500 ml (2 cốc) ricotta
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
- 20 ống cannelloni
- 500 ml (2 cốc) nước sốt cà chua
- 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
- 500 ml (2 cốc) phô mai bào
- 250 ml (1 cốc) cà chua bi, cắt đôi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Trộn bí, cà tím, hành tây, tỏi, thảo mộc Provence, dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào bát.
- Trải hỗn hợp rau củ lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 25 phút.
- Để nguội.
- Trộn đều rau, phô mai ricotta và phô mai parmesan trong bát. Kiểm tra gia vị.
- Dùng túi bắt kem hoặc thìa, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào ống cannelloni.
- Xếp các ống vào đĩa nướng.
- Trộn đều sốt cà chua và 35% kem trong bát.
- Phủ kín các ống bằng nước sốt đã chuẩn bị, rải phô mai bào và cà chua bi lên trên và nướng trong 30 phút.
