Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 45 phút
THÀNH PHẦN
- 4 miếng ức gà, thái hạt lựu
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) gừng tươi, nạo
- 60 ml (4 muỗng canh) bột cà ri Madras
- 750 ml (3 cốc) nước dùng gà
- 500 ml (2 cốc) cà rốt, thái lát
- 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
- 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
- 250 ml (1 cốc) đậu Hà Lan
- 15 ml (1 muỗng canh) đường nâu
- 30 ml (2 muỗng canh) giấm gạo (hoặc giấm trắng)
- 2 quả chanh, nước ép
- 4 phần cơm đã nấu chín
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
SỰ CHUẨN BỊ
- Cho thịt gà vào chảo dầu nóng, áp chảo trong 2 phút.
- Thêm tỏi, hành tây, gừng, bột cà ri và để chuyển sang màu nâu trong 2 phút.
- Thêm nước dùng, cà rốt, ớt chuông đỏ và nấu ở lửa vừa trong 30 phút.
- Thêm nước cốt dừa, đậu Hà Lan, đường nâu, giấm, nước cốt chanh và nấu trong 5 phút. Kiểm tra gia vị.
- Ăn kèm với cơm.
