CÀ RI GÀ EXPRESS
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 25 phút
Thành phần
- 3 miếng ức gà không xương, không da, cắt thành từng dải
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 30 ml (2 muỗng canh) bột cà ri đỏ
- 250 ml (1 cốc) ớt chuông đỏ, cắt thành dải
- 250 ml (1 cốc) ớt xanh, cắt thành dải
- 250 ml (1 cốc) hành tây đỏ, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
- 45 ml (3 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 250 ml (1 cốc) dứa, thái hạt lựu
- 500 ml (2 cốc) cà chua bi
- 500 ml (2 cốc) nước dùng gà
- 500 ml (2 cốc) nước cốt dừa
- 2 quả chanh, nước ép
- 60 ml (4 muỗng canh) lá húng quế Thái, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 4 phần cơm hoa nhài nấu chín
Sự chuẩn bị
- Cho một ít dầu vào chảo nóng, rán vàng từng miếng thịt gà trong khoảng 3 đến 4 phút.
- Thêm bột cà ri vào và trộn đều.
- Thêm ớt chuông và hành tây vào và tiếp tục nấu trong 3 phút.
- Thêm mật ong, gừng, tỏi, dứa, cà chua bi, nước dùng, nước cốt dừa, nước cốt chanh và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Rắc húng quế và rau mùi lên trên và dùng kèm với cơm.
