Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 20 phút
Thành phần
- 250 gr (9 oz) thăn bò Quebec
- 250 ml (1 cốc) đậu edamame, nấu chín
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- 8 lá húng quế, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic trắng
- 60 ml (4 muỗng canh) nụ bạch hoa
- 250 ml (1 cốc) rau arugula
- 2 nhánh hành lá, thái mỏng
- 8 đến 12 lát phô mai Parmesan
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Đông lạnh miếng thịt bò phi lê rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Xếp các lát thịt lên mỗi đĩa.
- Trộn đều đậu, dầu ô liu, húng quế, giấm và nụ bạch hoa trong bát.
- Phết hỗn hợp giấm đã chuẩn bị lên thịt, sau đó là rau arugula và hành lá, và cuối cùng là phô mai Parmesan bào.
- Thêm muối và hạt tiêu rồi thưởng thức cùng bánh mì nướng.
