THỊT BÒ VÀ DÂU TÂY CARPACCIO, ARUGULA VÀ PARMESAN
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 30 phút
Thành phần
- 150 ml (10 muỗng canh) dầu ô liu
- 8 lá húng quế
- 8 ml (½ muỗng canh) mù tạt đậm
- 400 gr (13 1/2 oz) thăn bò Quebec, thái lát mỏng
- 12 lát pho mát parmesan
- ½ hộp dâu tây, thái lát mỏng
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic
- 1 hộp mầm cải arugula (củ cải, củ cải đường hoặc các loại mầm khác)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn dầu, húng quế và mù tạt.
- Xếp các lát thịt bò lên mép thớt và dùng mặt phẳng của dao ấn cho thịt mỏng hơn.
- Xếp các lát thịt lên mỗi đĩa, rưới nước sốt đã chuẩn bị, thêm 3 lát phô mai parmesan, lát dâu tây, rau mầm. Khi dùng, thêm 1 muỗng canh. thìa giấm balsamic, muối và hạt tiêu.
