Khẩu phần: 4
Thời gian nấu: 30 phút (15 phút cho mì ống + 15 phút trong lò nướng)
Thành phần
- 1 túi thịt viên gà sốt cà chua húng quế (làm sẵn)
- 250 g (khoảng 2 cốc) mì ống ngắn (penne, rigatoni hoặc fusilli)
- 1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng, thái sợi
- 500 ml (2 cốc) rau bina tươi
- 200 ml (1 1/2 cốc) phô mai mozzarella bào
- 60 ml (¼ cốc) phô mai Parmesan bào
- 15 ml (1 thìa canh) dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2,5 ml (½ thìa cà phê) ớt bột
- 1 thìa cà phê (5 ml) thảo mộc Ý (húng quế, oregano)
- Muối và hạt tiêu, vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Luộc mì ống trong nồi nước sôi có muối cho đến khi chín tới, khoảng 10-12 phút. Để ráo nước và để sang một bên.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Thêm ớt chuông thái sợi vào và xào trong 3-4 phút, cho đến khi ớt bắt đầu mềm. Sau đó cho tỏi băm và ớt bột vào, xào sơ cho đến khi tỏi thơm, chú ý không để tỏi bị cháy.
- Thêm thịt viên gà vào sốt cà chua và rau bina tươi vào chảo. Đun nóng cho đến khi rau bina vừa chín tới. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Trộn mì ống đã nấu chín với hỗn hợp thịt viên và nước sốt cà chua, sau đó đổ tất cả vào đĩa nướng.
- Rắc phô mai mozzarella bào và phô mai Parmesan bào lên trên.
- Nướng món hầm trong 15 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và có màu nâu nhạt.
- Lấy món hầm ra khỏi lò và để yên trong vài phút trước khi dùng.
