Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 4 xúc xích merguez cay hoặc nhẹ
- 8 đến 12 củ khoai tây, nấu chín và cắt đôi
- 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
- 500 ml (2 cốc) sốt cà chua
- 2 quả ớt xanh, cắt thành từng dải
- 500 ml (2 cốc) cà chua bi
- 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột
- 10 ml (2 muỗng cà phê) bột cà ri
- 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai cheddar, thái hạt lựu
- 4 quả trứng
- 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
- 4 lát bánh mì nướng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây, xúc xích merguez và khoai tây vào chảo dầu nóng, xào trong 3 đến 4 phút.
- Thêm sốt cà chua, ớt chuông, cà chua bi, ớt bột, cà ri, mật ong, tỏi và đun nhỏ lửa ở mức lửa vừa trong 20 phút. Kiểm tra gia vị.
- Thêm phô mai cheddar lên trên, đập trứng và nấu thêm 2 đến 3 phút nữa, cho đến khi trứng chín theo ý thích của bạn.
- Ăn kèm với rau mùi tây và bánh mì nướng.
