Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Thành phần
- 2 củ hành tây, thái lát
- 4 hợp nhất
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 8 ml (1/2 muỗng canh) hạt rau mùi, xay
- 8 ml (1/2 muỗng canh) ớt bột ngọt
- 250 ml (1 cốc) nước sốt cà chua tự làm
- 16 củ khoai tây Grelot đã nấu chín
- 4 quả ớt đỏ, rang và cắt thành từng dải
- 4 quả trứng
- 8 lát phô mai Oka
- 120 ml (8 muỗng canh) lá rau mùi, thái nhỏ
- 4 lát bánh mì nướng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Cho hành tây và xúc xích merguez vào chảo nóng, xào vàng trong dầu ô liu và để trong 2 đến 3 phút.
- Thêm tỏi, rau mùi xay, ớt bột, nước sốt cà chua, khoai tây, ớt chuông, muối, hạt tiêu và trộn đều. Kiểm tra gia vị.
- Trên cùng, đập trứng, thêm muối và hạt tiêu, phủ phô mai lên trên và nướng trong 10 phút.
- Rắc lá rau mùi lên trên và dùng kèm với bánh mì nướng.
