Thành phần
Nem rán
- 250 g (9 oz) bún đậu
- 15 ml (1 muỗng canh) nước tương
- (10) lá lúa
- (1) cà rốt, cắt thành sợi julienne mỏng
- (1) ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt thành dải julienne mỏng
- (1/2) dưa chuột, thái sợi mỏng
- (1/4) Rau diếp Boston, rửa sạch và để lá
Việc điền thêm
- Hành lá
- Lá bạc hà
- Lá rau mùi
- Thịt gà nấu chín và xé nhỏ
- Tôm nấu chín
Nước sốt đậu phộng
- 250 ml (1 cốc) bơ đậu phộng tự nhiên
- 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
- 15 ml (1 muỗng canh) sốt sambal oelek
- 35 ml (1/8 cốc) giấm gạo
- 60 ml (4 muỗng canh) nước sốt hoisin
Sự chuẩn bị
- Ngâm bún trong bát nước lạnh khoảng 30 phút. Vớt ra để ráo.
- Cho bún vào nồi nước sôi, vớt ra ngay, để ráo nước và xả qua nước lạnh.
- Cho nước tương vào bát, trộn đều.
- Cho các nguyên liệu làm nhân vào bát nhỏ để bạn có thể dễ dàng lấy ra khi cần cho nhân vào bánh mì.
- Chuẩn bị một bát nước thật nóng.
- Lấy một tờ bánh tráng và nhanh chóng nhúng vào nước nóng.
- Đặt bánh tráng đã mềm lên mặt phẳng, cho các nguyên liệu vào và cuộn lại. Lặp lại để tạo thành các cuộn khác.
Nước sốt đậu phộng
Trong một cái bát, dùng máy xay cầm tay hoặc máy đánh trứng, trộn bơ đậu phộng, nước cốt dừa, nước sốt sambal oelek, giấm gạo và nước sốt hoisin cho đến khi mịn.
