Chả giò cá hồi

Khẩu phần: 8 cuộn

Chuẩn bị: 25 phút

Thời gian nấu: 10 phút

CHẢ GIÒ CÁ HỒI

Thành phần

• 1/2 gói bún gạo, nấu theo hướng dẫn trên bao bì
• 1 quả xoài chín, thái sợi
• 1 quả ớt đỏ, thái sợi
• 125 ml (1/2 cốc) đậu tuyết, thái sợi
• 1/2 củ hành tây đỏ, thái sợi
• 500 ml (2 cốc) giá đỗ
• 45 ml (3 muỗng canh) dầu mè
• 30 ml (2 muỗng canh) nước tương
• 1 quả chanh, nước cốt
• Nước sốt cay, vừa ăn
• 8 bánh tráng
• 2 miếng phi lê cá hồi nấu chín (nướng, luộc hoặc luộc), cắt nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise

Sự chuẩn bị

1. Cho bún gạo đã ráo nước, xoài, ớt chuông, đậu Hà Lan, hành tây đỏ và giá đỗ vào bát, trộn đều.
2. Thêm dầu mè, nước tương, nước cốt chanh, một ít nước sốt cay và trộn đều.
3. Ngâm một tờ bánh tráng vào bát nước ấm trong vài giây rồi đặt lên bàn làm việc.
4. Nhồi hỗn hợp bún và rau đã chuẩn bị vào bánh tráng, thêm cá hồi thái lát và rưới một ít sốt mayonnaise.
5. Gấp hai bên vào và cuộn chặt như chả giò.
6. Lặp lại thao tác này với mỗi chiếc bánh tráng.
7. Thưởng thức món chả giò cùng với nước sốt đậu phộng đã chuẩn bị.

Sốt đậu phộng Express

Năng suất: 250 ml (1 cốc)

Chuẩn bị: 5 phút

Thành phần

• 60 ml (4 muỗng canh) bơ đậu phộng
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm gạo
• 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt hoisin
• 15 ml (1 muỗng canh) Sambal Oelek (hoặc tùy khẩu vị)
• 125 ml (1/2 cốc) nước cốt dừa

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, trộn bơ đậu phộng, giấm gạo, nước sốt hoisin và Sambal Oelek.
2. Dùng phới lồng đánh đều từ từ nước cốt dừa cho đến khi đạt được kết cấu mịn và kem.
3. Nếu muốn, bạn có thể điều chỉnh cường độ bằng cách cho thêm một ít Sambal Oelek.