Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 35 phút
Thành phần
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 500 ml (2 cốc) đậu phụ cứng, cắt thành khối nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 L (4 cốc) cà chua nghiền
- 60 ml (4 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Tex Mex
- 30 ml (2 muỗng canh) hạt thìa là xay
- 2 quả ớt jalapeno, bỏ màng và hạt, thái hạt lựu
- 500 ml (2 cốc) đậu đỏ
- Tabasco để nếm thử
- 4 phần cơm đã nấu chín
- 125 ml (1/2 cốc) kem chua
- 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi tươi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho hành tây vào chảo nóng, xào trong dầu ô liu trong 2 đến 3 phút.
- Thêm đậu phụ vào và tiếp tục nấu trong 3 phút.
- Thêm tỏi, cà chua nghiền, gia vị Tex Mex, thìa là Ai Cập, ớt, đậu và nấu ở lửa vừa trong 30 phút.
- Thêm Tabasco cho vừa ăn. Kiểm tra gia vị.
- Ăn kèm với cơm, kem chua và rắc thêm rau mùi.
