Bánh phồng cá hồi hun khói

BẮP CẢI HỒI KHÓI

Năng suất: 24 – Chuẩn bị: 30 phút

Thành phần

• 24 chiếc bánh choux nhỏ (mua ở cửa hàng hoặc tự làm)
• 18 lát cá hồi hun khói
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• 45 ml (3 muỗng canh) hẹ thái nhỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) thì là thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Dùng máy đánh trứng đánh kem trong bát lạnh cho đến khi bông cứng.
2. Trong số 18 miếng, thái nhỏ 4 lát cá hồi.
3. Thêm cá hồi thái nhỏ, lá hẹ, thì là, muối và hạt tiêu vào kem. Kiểm tra gia vị. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào túi bắt kem.
4. Cắt ngang mỗi bắp cải làm đôi và dùng túi bắt kem để nhồi đầy vào đáy mỗi bắp cải.
5. Thêm nửa lát cá hồi hun khói lên trên và phủ kín bằng lá bắp cải.