Chutney đào

CHUTNEY ĐÀO

Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: 15 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) chất béo (dầu, dầu ô liu, bơ ca cao Mycryo hoặc bơ)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 75 ml (5 muỗng canh) giấm trắng
• 1 hộp đào California lớn
• 30 ml (2 muỗng canh) hạt mù tạt
• 125 ml (1/2 cốc) xi-rô cây phong
• 1 nhánh húng tây, bỏ vỏ
• 1 quả cà chua, thái hạt lựu
• 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
• 1 nhúm ớt cayenne
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Cho hành tây vào chảo rán với một ít mỡ trong 2 phút ở lửa lớn. Thêm tỏi vào và khử mùi bằng giấm.
2. Thêm đào, hạt mù tạt, xi-rô cây phong, húng tây, cà chua, ớt chuông, ớt, muối và hạt tiêu.
3. Đun trong 10 phút ở lửa vừa. Nếm thử gia vị và để nguội.