Clafoutis với mứt

Mứt CLAFOUTIS

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 15 phút

Thành phần

• 2 quả trứng
• 80 ml (1/3 cốc) đường
• 45 ml (3 muỗng canh) bột mì
• 60 ml (4 muỗng canh) bột hạnh nhân
• 1 nhúm muối
• 1 quả chanh, vỏ
• 1 quả vani, hạt
• 60 ml (4 muỗng canh) sữa
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• 120 ml (8 muỗng canh) mứt với các miếng

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trong bát, dùng máy đánh trứng trộn đều đường và trứng cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng.
3. Khuấy đều bột mì, bột hạnh nhân, muối, vỏ hạnh nhân và vani.
4. Khi hỗn hợp mịn, cho thêm sữa và kem vào.
5. Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ, phù hợp với lò nướng hoặc bếp nướng BBQ, sao cho đầy ¾ khuôn. (Có thể sử dụng hộp nhôm nhỏ).
6. Phết mứt lên trên khuôn đựng.
7. Đặt khuôn ramekin lên vỉ nướng BBQ và nướng trong khoảng 15 phút trên lửa gián tiếp với nắp đậy kín. Món ăn phải đặc lại khi kết thúc quá trình nấu.