Sườn heo nướng sốt chimichuri ớt rang

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 12 đến 20 phút

Thành phần

• 3 quả ớt jalapeno, bỏ màng và hạt
• 1 quả ớt chuông xanh, bỏ màng và hạt
• 125 ml (½ cốc) lá rau mùi
• 60 ml (4 muỗng canh) lá húng quế
• 125 ml (½ cốc) lá mùi tây
• 2 tép tỏi
• 180 ml (3/4 cốc) dầu ô liu
• 1 quả chanh, nước cốt
• 1 quả chanh, nước cốt
• 2 nhúm ớt cayenne
• 4 Sườn heo Quebec có xương
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Trên vỉ nướng, nướng ớt jalapeno và hạt tiêu, mỗi mặt từ 2 đến 3 phút.
3. Cho ớt jalapeno, ớt chuông, rau mùi, húng quế, mùi tây, tỏi, dầu ô liu, nước cốt chanh và ớt cayenne vào bát, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn. Kiểm tra gia vị.
4. Trên vỉ nướng, nướng trực tiếp, để thịt nướng, 2 phút mỗi mặt Sau đó, nấu thịt, nấu gián tiếp (tắt lửa dưới thịt), đậy nắp, 8 đến 15 phút, tùy thuộc vào độ chín mong muốn.
5. Ướp thịt với muối và hạt tiêu, sau đó phết nước sốt đã chuẩn bị lên thịt.