Sườn cừu nướng, cơm rau vàng, bí xanh, ngô, hạt tiêu

Sườn cừu nướng, cơm với rau củ vàng, bí ngồi, ngô, tiêu

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 8 đến 10 phút

Thành phần

• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 15 ml (1 muỗng canh) bột nghệ
• 250 ml (1 cốc) gạo Basmati
• 1 quả bí ngồi vàng, cắt thành thanh lớn
• 1 quả ớt vàng, bỏ ruột và cắt thành 4
• 2 bắp ngô, cắt đôi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm balsamic trắng
• 30 ml (2 muỗng canh) dầu ô liu
• 12 miếng sườn cừu Quebec
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa.
2. Cho hành tây vào chảo xào với loại mỡ tùy chọn. Thêm chút muối, phần tỏi còn lại, nghệ rồi cho gạo vào, trộn đều. Thêm 2 cốc nước, trộn đều và nấu, đậy nắp, ở mức lửa vừa nhỏ. Khi nước đã thấm hết, khuấy đều là cơm sẽ chín.
3. Trong khi đó, cho bí xanh, ớt chuông, ngô, 1 tép tỏi, giấm balsamic, dầu, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều.
4. Trên vỉ nướng BBQ, nướng rau mỗi mặt trong khoảng 3 đến 4 phút. Sau đó đặt sách.
5. Trong khi đó, rắc muối và hạt tiêu vào sườn cừu.
6. Trên vỉ nướng BBQ, nướng mỗi mặt miếng thịt trong khoảng 3 đến 4 phút để thịt giòn.
7. Cho cơm, rau và thịt cốt lết vào một chiếc đĩa lớn.