Thịt heo thăn Provençal

THỊT LỢN KIỂU PROVENÇAL

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 5 đến 8 phút

Thành phần

• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 5 ml (1 thìa cà phê) lá oregano khô
• 5 ml (1 thìa cà phê) đường
• 15 ml (1 muỗng canh) sốt cà chua
• 4 miếng sườn heo Quebec không xương
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 quả cà chua, thái lát
• 2 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 2 quả bí ngồi, thái hạt lựu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, trộn 30 ml (2 thìa canh) dầu ô liu, rau oregano, đường, bột cà chua, muối và hạt tiêu.
2. Phủ thịt bằng hỗn hợp đã chuẩn bị. Sách.
3. Cho phần dầu còn lại vào chảo nóng, xào hành tây trong 2 phút. Thêm tỏi, cà chua thái lát, thảo mộc Provence, bí xanh, muối và hạt tiêu rồi xào trong 5 phút. Nêm gia vị rồi để sang một bên.
4. Trong khi đó, cho thịt vào chảo có rãnh (lò nướng nóng) và nướng mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút.