Sườn heo nướng với mù tạt, táo và hành tím

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: khoảng 15 phút

Thành phần

• 4 miếng sườn heo
• 45 ml (3 muỗng canh) mù tạt đậm
• 30 ml (2 muỗng canh) nước tương
• 8 củ hẹ, cắt đôi
• 2 đến 3 quả táo, gọt vỏ và cắt thành 8
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ
• 1 nhánh húng tây
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) nước táo hoặc nước ép táo
• 90 ml (6 muỗng canh) hẹ, thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trộn mù tạt và nước tương trong bát, rưới lên miếng thịt heo và ướp trong vài phút.
3. Trong khi đó, cho hành tím và táo vào chảo nóng, xào vàng với một ít bơ đã đun chảy.
4. Thêm nhánh húng tây, tỏi, rượu táo và đun ở lửa lớn trong 4 đến 5 phút, đồng thời phủ đều nước lên táo và hẹ. Kiểm tra gia vị.
5. Sau đó cho vào lò nướng trong 30 phút, hoặc cho đến khi mọi thứ có màu vàng nâu và tan chảy.
6. Trong khi đó, cho vào chảo có gờ rất nóng, áp chảo miếng thịt trong 2 phút mỗi mặt.
7. Trên mỗi đĩa, chia hỗn hợp táo và hẹ, thịt ở một bên và hẹ ở trên cùng.