Sườn cừu sốt mè và chanh

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Ướp gia vị: 30 phút

Thời gian nấu: khoảng 10 phút

Thành phần

• 12 đến 16 miếng sườn cừu
• 60 ml (4 muỗng canh) nước tương
• 1 quả chanh, nước cốt và vỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 5 ml (1 thìa cà phê) baking soda
• 15 ml (1 muỗng canh) ngải giấm khô
• 60 ml (4 muỗng canh) hạt vừng
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ, làm mềm
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì panko
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ăn
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phần nhân

• Súp lơ, xào
• Khoai tây baby nướng

Sự chuẩn bị

1. Trộn đều nước tương, nước cốt chanh, mật ong, baking soda, thịt thăn vào bát, đậy nắp và ướp trong 30 phút.
2. Trong bát khác, trộn đều ngải giấm, hạt vừng, bơ, tỏi, vỏ tỏi, vụn bánh mì panko và một ít muối và hạt tiêu.
3. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 220°C (425°F).
4. Lấy miếng thịt ra và thấm khô.
5. Đặt một chiếc chảo nóng trên lửa lớn, áp chảo miếng thịt với một ít dầu trong 1 phút mỗi mặt.
6. Xếp thịt sườn lên khay nướng, phết hỗn hợp panko đã chuẩn bị lên trên và nướng trong 8 đến 10 phút, tùy thuộc vào độ dày của thịt sườn.
7. Ăn kèm với rau xanh xào và một ít khoai tây.