Thịt heo chiên và sốt Salsa

Sườn heo và sốt Salsa

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 12 đến 15 phút

Thành phần

• 4 miếng sườn heo Quebec có xương (dày 1'')
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) giấm balsamic
• 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
• 1/2 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
• 1 quả xoài, thái hạt lựu
• 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
• 3 ml (1/2 thìa cà phê) ớt xay
• 60 ml (4 muỗng canh) nước cốt chanh
• ½ bó hẹ, thái nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng tươi, thái nhỏ
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F) hoặc chế độ nướng BBQ ở mức tối đa.
2. Trong bát, trộn 30 ml (2 thìa canh) dầu ô liu, 1 tép tỏi, giấm balsamic, muối và hạt tiêu.
3. Thêm thịt vào hỗn hợp đã chuẩn bị.
4. Cho thịt vào chảo nóng hoặc vỉ nướng BBQ, áp chảo mỗi mặt trong 2 phút.
5. Tiếp tục nấu trong lò nướng hoặc trên bếp nướng bằng nhiệt gián tiếp trong 8 phút.
6. Trong bát, chuẩn bị nước sốt salsa bằng cách trộn phần ớt chuông, hành tây, xoài, mật ong, ớt, chanh, hẹ, gừng, tỏi và dầu ô liu còn lại cùng với muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
7. Khi sẵn sàng phục vụ, rưới sốt salsa đã chuẩn bị lên thịt.