Sườn heo kiểu Basque

Sườn heo kiểu Basque

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 5 phút – Nấu: xx phút

Thành phần

• 4 miếng sườn heo Quebec không xương
• 45 ml (3 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, thái sợi
• 1 quả ớt vàng, thái sợi
• 2 nhánh húng tây, tước vỏ
• 45 ml (3 muỗng canh) nụ bạch hoa
• 500 ml (2 cốc) nước sốt cà chua tự làm
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Nêm muối và hạt tiêu vào miếng thịt heo.
2. Trong chảo nóng, áp chảo thịt với bơ Mycryo hoặc loại mỡ tùy chọn trong 2 phút mỗi mặt. Sau đó để sang một bên trên đĩa.
3. Trong cùng chảo đó, xào hành tây trong 1 đến 2 phút, thêm tỏi và ớt chuông. húng tây, nụ bạch hoa, nước sốt cà chua, muối và hạt tiêu. Để sôi nhẹ trong 5 phút. Kiểm tra gia vị.
4. Trên bề mặt làm việc, cắt thịt thành những dải lớn. Cho thịt vào chảo và nấu ở lửa vừa trong 5 phút nữa.
5. Ăn kèm với tagliatelle tươi.