MÌ Ý BÍ NGÔ VỚI HÚNG QUẾ VÀ HẠT THÔNG
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 45 phút
Thành phần
- 1 đến 2 quả bí spaghetti, cắt đôi và bỏ hạt
- 2 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
- 250 ml (1 cốc) rượu vang trắng
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- 2 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 125 ml (½ cốc) hạt thông, rang
- ½ bó húng quế, bỏ lá
- 125 ml (½ cốc) phô mai Parmesan bào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- Xếp bí lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon và nướng trong 45 phút.
- Trong khi đó, cho một ít dầu ô liu vào chảo nóng, phi thơm hành tây rồi nấu ở lửa vừa trong 6 phút.
- Thêm rượu vang trắng vào và đun nhỏ lửa. Thêm mật ong, thảo mộc vùng Provence, muối và hạt tiêu.
- Dùng nĩa tách phần thịt bí để làm mì spaghetti.
- Cho thêm hạt thông, lá húng quế và bí vào chảo. Kiểm tra gia vị.
- Khi dùng, rắc phô mai Parmesan lên trên.
