Bánh crepes kiểu Ý với Nutella

Khẩu phần: 4 đến 6

Chuẩn bị: 30 phút

Thời gian nấu: khoảng 10 phút

Thành phần

• 2 quả trứng
• 250 ml (1 cốc) sữa
• 90 ml (6 muỗng canh) bơ nhạt đã đun chảy
• 1 nhúm muối
• 15 ml (1 muỗng canh) chiết xuất vani
• 190 ml (3/4 cốc) bột mì

Phần nhân

• 2 quả trứng, lòng trắng
• 250 ml (1 cốc) mascarpone
• 90 ml (6 muỗng canh) xi-rô cây phong hoặc mật ong
• 1 nhúm muối
• 1 quả cam, vỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) Nutella
• 2 quả cam, cắt thành từng múi

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng để trộn đều trứng, sữa, bơ, muối và vani.
2. Khuấy đều bột mì. Tùy thuộc vào loại bột mà điều chỉnh lượng sữa để có được hỗn hợp đồng nhất, mịn và lỏng.
3. Trong khuôn bánh crepe nóng, phết bơ hoặc rắc một lượng nhỏ bơ Mycryo, dùng muôi múc một lượng bột bánh crepe vừa đủ để tạo thành những chiếc bánh crepe nhỏ, mỏng.
4. Nấu mỗi mặt bánh trong khoảng 20 đến 30 giây. Lặp lại thao tác này với mỗi chiếc bánh kếp.
5. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng.
6. Trong bát, trộn đều mascarpone, xi-rô cây phong, muối và vỏ cam.
7. Dùng thìa trộn từ từ lòng trắng trứng vào hỗn hợp đã chuẩn bị, lật ngược lại.
8. Trên mỗi chiếc bánh crepe, phết Nutella, dàn đều lớp kem đã chuẩn bị và khép bánh crepe lại thành hình nón.
9. Ăn kèm với các múi cam.