Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Khẩu phần: 4
Thành phần
Bánh xèo :
- 250 ml (1 cốc) bột mì trắng
- 1 quả trứng
- 375 ml (1 1/2 cốc) sữa
- 1 nhúm muối
- 15 ml (1 muỗng canh) bơ đã đun chảy
Cắt tỉa :
- 4 quả trứng
- 8 lát thịt xông khói
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai cheddar bào
- 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Măng tây nướng (tùy chọn)
Sự chuẩn bị
- Trộn đều bột mì, trứng, sữa và muối trong bát cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn. Thêm bơ đã đun chảy vào và để yên trong vài phút.
- Đổ một muôi bột vào chảo nóng đã phết một lớp bơ mỏng và nướng mỗi mặt trong khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Lặp lại với những chiếc bánh kếp khác.
- Cho thịt xông khói vào chảo và nấu cho đến khi giòn. Loại bỏ bớt mỡ thừa, chỉ để lại một lớp mỏng, sau đó luộc trứng trong cùng chảo cho đến khi lòng trắng chín nhưng lòng đỏ vẫn chảy.
- Đặt bánh kếp vào chảo sạch trên lửa nhỏ. Phủ phô mai cheddar bào, thịt xông khói giòn và một quả trứng chiên ở giữa.
- Nhẹ nhàng gấp các mép bánh crepe vào trong và nướng thêm 3 phút nữa để phô mai tan chảy và bánh crepe có kết cấu đẹp mắt.
- Rưới siro cây phong và nêm muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Ăn nóng, có thể thêm măng tây nướng nếu thích.
