Tôm và mì Teriyaki

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Thành phần

Nước dùng

• 1 L (4 cốc) nước dùng rau
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu mè
• 1 củ hành tây, thái nhỏ

Nước sốt

• 125 ml (½ cốc) nước tương
• 125 ml (½ cốc) nước
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
• 125 ml (½ cốc) mật ong
• 15 ml (1 muỗng canh) bột ngô, pha loãng trong một ít nước
• 15 ml (1 muỗng canh) sốt Sambal Oelek
• 30 ml (2 muỗng canh) giấm gạo
• 30 ml (2 muỗng canh) hạt vừng
• 16 đến 24 con tôm 16/20 đã lột vỏ
• 4 phần mì ramen, nấu trong nước sôi
• 60 ml (4 muỗng canh) lá rau mùi tươi, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) hành lá thái nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Đun sôi nước dùng, tỏi, gừng, dầu mè và hành tây trong chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Kiểm tra gia vị.
2. Trong khi đó, cho nước tương, nước, tỏi, gừng, mật ong, tinh bột, Sambal Oelek, giấm gạo, hạt mè vào chảo nóng, trộn đều và đun ở lửa vừa trong 5 phút. Kiểm tra gia vị.
3. Thêm tôm vào và nấu thêm 2 phút nữa, cho đến khi tôm được phủ đều trong nước sốt và chín đều.
4. Cho mì, nước dùng, tôm và nước sốt vào mỗi bát, cuối cùng là rau mùi và hành lá.