Cá ngừ và sốt mayonnaise croquette

Năng suất: 16

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Thành phần

• 2 hộp cá ngừ ngâm dầu, để ráo nước
• 250 ml (1 cốc) khoai tây nghiền
• 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây cắt nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) sữa chua Hy Lạp nguyên chất
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) cà chua phơi khô thái nhỏ
• 1 quả trứng
• 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì
• 125 ml (1/2 cốc) dầu hạt cải
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Mayonnaise

• 120 ml (8 muỗng canh) sốt mayonnaise tự làm hoặc mua ở cửa hàng
• 30 ml (2 muỗng canh) nụ bạch hoa, thái nhỏ
• 1 quả chanh, vỏ
• Tabasco để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Cho cá ngừ, khoai tây nghiền, cà chua, tỏi, rau mùi tây, sữa chua, trứng, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều. Kiểm tra gia vị.
2. Dùng tay vo tròn hỗn hợp đã chuẩn bị rồi lăn qua vụn bánh mì.
3. Trên bề mặt làm việc, ấn nhẹ từng viên bi để tạo thành một đĩa dày.
4. Chiên bánh croquette trong dầu hạt cải trên chảo nóng cho đến khi vàng nâu ở cả hai mặt.
5. Trong khi đó, chuẩn bị sốt mayonnaise. Cho nụ bạch hoa và vỏ chanh vào bát đựng sốt mayonnaise, dùng dụng cụ đánh trứng đánh tan.
6. Ăn kèm với sốt mayonnaise.