Bánh croquette phô mai feta và quả óc chó

CROQUETTES FETA VÀ ÓC CHÓ

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 5 phút

Thành phần

• 1 khối phô mai feta (khoảng 300g), cắt thành khối lớn 1''x1''
• 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì
• 60 ml (4 muỗng canh) hạt vừng
• 250 ml (1 cốc) bột mì
• 2 quả trứng, đánh tan
• Qs: dầu ăn
• 60 ml (4 muỗng canh) giấm balsamic cô đặc (nước sốt)

Phần nhân

• 125 ml (1/2 cốc) hạnh nhân muối
• 125 ml (1/2 cốc) quả óc chó hoặc hạt điều
• 125 ml (1/2 cốc) quả nam việt quất hoặc trái cây khô khác
• 60 ml (4 muỗng canh) hẹ, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) mật ong
• 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu

Sự chuẩn bị

1. Trộn đều vụn bánh mì và hạt vừng trong bát.
2. Trong bát đựng bột mì, lăn những viên phô mai feta sau đó lăn qua trứng đã đánh tan và cuối cùng là hỗn hợp vụn bánh mì và hạt vừng.
3. Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, rán vàng các khối bột chiên xù trong khoảng 1 phút mỗi mặt, cho đến khi vàng.
4. Cho hạnh nhân, quả óc chó, trái cây khô, lá hẹ, rau mùi tây vào bát, trộn đều, thêm mật ong và dầu ô liu. Kiểm tra gia vị.
5. Trên mỗi đĩa, chia hỗn hợp hạt, phô mai feta giòn và giấm balsamic cô đặc lên trên.