Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: ít hơn 10 phút
Thành phần
- 3 viên phô mai Bufala Buffalo Maciocia mozzarella
- 2 nhúm lá oregano, thái nhỏ
- 1 nhúm ớt cayenne
- 125 ml (1/2 cốc) bột mì
- 3 quả trứng
- 60 ml (4 muỗng canh) sữa
- 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì
- 250 ml (1 cốc) vụn bánh mì panko
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Qs dầu hạt cải để nấu ăn
Sốt cà chua phơi nắng
- 750 ml (3 cốc) cà chua bi
- 2 quả ớt jalapeno, bỏ màng và hạt, thái hạt lựu
- 125 ml (1/2 cốc) dầu ô liu
- 75 ml (5 muỗng canh) giấm balsamic
- 45 ml (3 muỗng canh) lá húng quế, thái nhỏ
- 45 ml (3 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) mật ong
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cắt mỗi viên phô mai mozzarella thành 4 miếng.
- Nêm muối, hạt tiêu, rau oregano và ớt cayenne vào từng miếng thịt, sau đó lăn chúng qua bột mì.
- Trộn đều trứng và sữa trong bát.
- Nhúng từng miếng vào hỗn hợp trứng và sữa rồi nhúng vào vụn bánh mì.
- Nhúng từng miếng một lần nữa vào hỗn hợp trứng và sữa rồi nhúng vào vụn bánh mì panko.
- Trong chảo dầu nóng, đổ 1 inch dầu vào, rán vàng từng miếng croquette phô mai mozzarella trong 2 phút ở mỗi mặt, cho đến khi chúng giòn và có màu vàng.
- Đặt trên giấy thấm.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho cà chua và ớt jalapeno vào và đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút.
- Thêm giấm, húng quế, mùi tây, mật ong, muối và hạt tiêu. Kiểm tra gia vị.
- Để nguội
- Phục vụ món bánh croquette phô mai mozzarella, kèm theo sốt salsa đã chuẩn bị.
