Khoai tây chiên giòn

Khẩu phần: 4 người

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Thành phần

• 680 g khoai tây nghiền (đóng gói chân không)
• 2 quả trứng
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
• 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì
• 60 ml (1/4 cốc) bột mì
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 2 cốc vụn bánh mì panko (để cán bánh croquette)
• Dầu chiên (khoảng 2 đến 3 muỗng canh)

Tùy chọn hương vị

Lựa chọn 1: Tỏi, ớt bột và giăm bông thái nhỏ

• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh đến c. ớt bột
• 100 g giăm bông thái nhỏ

Lựa chọn 2: Thịt xông khói và phô mai cheddar

• 100g thịt xông khói, nấu chín và giòn, thái nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai cheddar bào

Lựa chọn 3: Jalapeños và phô mai feta

• 1 quả ớt jalapeño, thái nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai feta vụn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng khoai tây nghiền trong túi chân không bằng cách nhúng chúng vào nước sôi trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã nóng, đổ hỗn hợp vào bát.
2. Thêm trứng, phô mai Parmesan bào, bột mì và vụn bánh mì vào khoai tây nghiền. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn đều cho đến khi mịn.

Cá nhân hóa với hương vị

Chọn một trong các hương vị sau:

• Lựa chọn 1: Thêm tỏi băm, ớt bột và giăm bông băm vào hỗn hợp.
• Lựa chọn 2: Thêm thịt xông khói giòn và phô mai cheddar bào vào hỗn hợp.
• Lựa chọn 3: Thêm ớt jalapeño thái nhỏ và phô mai feta vụn vào hỗn hợp.

1. Trộn phần nhân đã chọn vào hỗn hợp khoai tây nghiền.
2. Nặn bột khoai tây thành những viên bi nhỏ hoặc miếng chả.
3. Lăn từng miếng croquette trong vụn bánh mì panko để phủ đều.
4. Đun nóng dầu trong chảo ở mức lửa vừa. Chiên vàng mỗi mặt của miếng croquette trong khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi vàng nâu và giòn.
5. Để ráo trên khăn giấy và dùng nóng.

Sản phẩm liên quan

Khoai tây nghiền