Gà viên

GÀ VIỀN

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: ít hơn 10 phút

Thành phần

• 3 miếng ức gà Tex-Mex của Exceldor
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai kem
• 30 ml (2 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 củ hành tây thái nhỏ
• 1 quả trứng, lòng trắng
• 125 ml (1/2 cốc) ngô xay nhỏ
• 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì để nhồi
• 120 ml (8 muỗng canh) mật ong Auguste Maple
• 2 đến 3 quả trứng, đánh tan
• 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì để phủ
• 60 ml (4 muỗng canh) sốt mayonnaise
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Qs: Dầu ăn

Sự chuẩn bị

1. Cắt ức gà Tex-Mex thành những khối vuông rất nhỏ.
2. Cho 2/3 lượng thịt gà thái hạt lựu, phô mai kem, rau mùi tây, tỏi, hành tây và lòng trắng trứng vào bát của máy xay thực phẩm, xay nhuyễn.
3. Trong bát, trộn đều hỗn hợp thu được, phần thịt gà còn lại, ngô chiên, vụn bánh mì, muối và hạt tiêu.
4. Dùng thìa nặn hỗn hợp thành những viên bi nhỏ.
5. Làm dẹt từng viên bi một chút.
6. Lăn từng viên bánh qua trứng đánh tan và sau đó là vụn bánh mì.
7. Trong chảo nóng ở mức lửa vừa, áp chảo những viên thịt viên trong lớp dầu dày 1 inch trong 3 phút ở mỗi mặt. Tiếp tục nấu nếu cần.
8. Lấy miếng croquette ra và đặt sang một bên trên giấy thấm.
9. Trên đĩa, phủ một ít mật ong cây phong lên các miếng croquette.
10. Trong bát, trộn đều sốt mayonnaise và phần mật ong cây phong còn lại.
11. Phục vụ món croquette và nước chấm.