Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Khẩu phần: 4
Thành phần
- 680 g khoai tây nghiền sẵn
- 200g thịt gà xé nhỏ (thịt gà nướng hoặc nấu chín còn thừa)
- 2 quả trứng
- 125 ml (1/2 cốc) phô mai Parmesan bào
- 60 ml (1/4 cốc) rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 60 ml (1/4 cốc) lá hẹ tươi thái nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì trong hỗn hợp
- 125 ml (1/2 cốc) vụn bánh mì panko (để phủ lên bánh croquette)
- Muối, tiêu
- 250 ml (1 cốc) dầu để chiên
Sự chuẩn bị
- Trong một cái tô lớn, trộn đều khoai tây nghiền, thịt gà xé nhỏ, trứng, phô mai Parmesan bào, rau mùi tây, lá hẹ và 1/2 cốc vụn bánh mì. Nêm muối và hạt tiêu.
- Nặn hỗn hợp thành những viên bi nhỏ hoặc miếng chả. Lăn từng miếng croquette trong vụn bánh mì panko để phủ đều.
- Đun nóng chảo ở mức lửa vừa, cho 1 cốc dầu vào và chiên từng mặt bánh trong khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu và giòn ở bên ngoài.
- Chuyển những miếng croquette vào khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
