Đùi vịt sốt xi-rô cây phong và rau củ nướng

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Thành phần

• 1 đầu bông cải xanh, trong các nhánh
• 1 đầu súp lơ, trong các nhánh
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 nhúm lá húng tây
• 90 ml (6 muỗng canh) dầu ô liu
• 1 l (4 cốc) nước dùng gà
• 4 đùi vịt confit
• 120 ml (8 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 15 ml (1 muỗng canh) miso
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Xếp bông cải xanh, súp lơ và hành tây lên khay nướng có lót thảm silicon. Rắc húng tây, muối, hạt tiêu, một ít dầu ô liu và nướng trong lò trong 15 phút.
3. Trong khi đó, cho nước dùng và chân vịt vào nồi, đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
4. Lấy đùi gà ra và đặt lên khay nướng có phủ một lớp thảm silicon.
5. Chuyển lò sang chế độ nướng.
6. Trong bát, trộn đều xi-rô cây phong, miso, tỏi và phần dầu ô liu còn lại.
7. Quét hỗn hợp đã chuẩn bị lên đùi vịt rồi nướng trong lò cho đến khi vịt chuyển sang màu nâu và bóng.
8. Ăn kèm với rau nướng và bột ngô.