Đùi vịt sốt lá phong

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 25 đến 30 phút

Thành phần

• 12 đến 24 củ cà rốt, cắt đôi theo chiều dọc
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ đã đun chảy
• 2 nhánh húng tây, tước vỏ
• 4 đùi vịt confit
• 90 ml (6 muỗng canh) nước dùng gà
• 125 ml (1/2 cốc) xi-rô cây phong
• 1 nhúm lá húng tây
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) miso
• 15 ml (1 muỗng canh) sốt cà chua
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Cho cà rốt, hành tây, tỏi, bơ, húng tây, muối và hạt tiêu vào bát, trộn đều.
3. Trải rau lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 15 đến 20 phút.
4. Trong khi đó, cho đùi gà, nước dùng, xi-rô, một nhúm húng tây, tỏi, miso, bột cà chua vào chảo nóng và đun sôi trong 5 phút, đều đặn phủ nước sốt lên đùi gà.
5. Chuyển lò sang chế độ nướng.
6. Đặt đùi gà đã được phủ phần nước sốt còn lại lên khay nướng có phủ một lớp silicon và nướng trong 5 phút.
7. Ăn kèm với rau củ nướng và bột ngô hoặc ngũ cốc khác.