BÁNH CUPCAKE SÔCOLATE TRẮNG
Khẩu phần: 25 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: 20 phút
Thành phần
- 100 gr (3 1/2 oz) Sôcôla trắng Zephyr Cacao Barry
- 100 gr (3 1/2 oz) bơ nhạt
- 200 gr (7 oz) đường
- 4 quả trứng
- 5 ml (1 thìa cà phê) chiết xuất vani
- 200 gr (7 oz) bột mì, rây mịn
- 3 g (1/2 thìa cà phê) muối
- 5 g bột nở, rây mịn
- QS của lớp phủ sô cô la và lớp phủ vani và màu hồng
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa ở nhiệt độ 180°C (350°F)
- Đun chảy sô-cô-la trắng trong bát cách thủy hoặc trong lò vi sóng.
- Trong khi đó, dùng máy đánh trứng trộn đều bơ và đường trong bát cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng. Dần dần thêm từng quả trứng, sau đó thêm vani và cuối cùng là sô cô la trắng.
- Nhẹ nhàng cho bột mì, muối và bột nở vào và tiếp tục trộn trong 2 đến 3 phút.
- Đổ đầy khuôn. Nướng trong khoảng 18 phút.
- Để nguội và phủ lớp kem hai màu lên trên.
