Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần
- 500 ml (2 cốc) phô mai halloumi, cắt thành khối lớn
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
- 8 cốc lá rau bina
- 30 ml (2 muỗng canh) bột cà ri Madras xay
- 30 ml (2 muỗng canh) bột nghệ
- 1 quả ớt mắt chim, thái nhỏ, bỏ hạt
- 250 ml (1 cốc) đậu gà
- 2 quả cà chua, nạo
- 15 ml (1 muỗng canh) tỏi băm
- 15 ml (1 muỗng canh) gừng băm nhỏ
- 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
- 250 ml (1 cốc) nước dùng rau
- 4 phần cơm Basmati
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Trong chảo không béo, nóng, áp chảo các khối phô mai trong 1 phút ở mỗi mặt. Để đặt chỗ.
- Trong chảo đó, xào hành tây với dầu hạt cải trong 2 phút.
- Thêm rau bina vào và làm héo.
- Thêm cà ri, nghệ, ớt, đậu gà, cà chua, tỏi, gừng vào và nấu trong 2 phút.
- Sau đó thêm nước cốt dừa, nước dùng vào và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Kiểm tra gia vị.
- Thêm khối phô mai vào hỗn hợp và dùng kèm với cơm basmati.
