Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 66 phút
Thành phần
- 500 gr (17 oz) thịt bò hầm dạng khối
- 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
- 2 củ hành tây, thái lát
- 30 ml (2 muỗng canh) cà ri massaman
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 250 ml (1 cốc) nước cốt dừa
- 4 quả ớt Bird's Eye nguyên quả
- 1 nhánh sả, cắt đôi và dập nhẹ
- ½ bó rau mùi, bỏ lá và cắt nhỏ
- 250 ml (1 cốc) lá rau bina
- 15 ml (1 muỗng canh) đường
- 250 ml (1 cốc) nước dùng thịt bò
Sự chuẩn bị
- Cho thịt bò vào nồi nước sôi, đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong 60 phút. Vớt thịt ra và để ráo nước.
- Cho thịt vào chảo, xào vàng trong dầu hạt cải trong 2 phút.
- Thêm hành tây vào và nấu thêm 2 phút nữa.
- Thêm cà ri, tỏi, nước cốt dừa, ớt, sả, lá rau bina, đường, nước dùng bò và rau mùi. Kiểm tra gia vị và nếm thử.
