Cà ri cua

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

• 500 ml (2 cốc) thịt cua hoặc chân cua tuyết
• 500 ml (2 cốc) cần tây Trung Quốc, cắt thành từng miếng
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu hạt cải
• 2 quả trứng
• 15 ml (1 muỗng canh) sốt cà chua
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) bột cà ri vàng
• 30 ml (2 muỗng canh) bột nghệ
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 15 ml (1 muỗng canh) nước sốt cay
• 60 ml (4 muỗng canh) nước mắm
• 1 L (4 cốc) nước dùng gà hoặc cá

Sự chuẩn bị

1. Cho các miếng cua và cần tây vào chảo nóng, xào vàng trong dầu hạt cải.
2. Đập trứng vào chảo và vừa luộc vừa khuấy đều.
3. Thêm sốt cà chua, tỏi, cà ri, nghệ, hành tây, nước sốt cay, nước mắm và đun trong 2 phút.
4. Sau đó thêm nước dùng vào và nấu ở lửa nhỏ trong 10 phút. Kiểm tra gia vị.
5. Thưởng thức cùng cơm trắng.