Đối với công thức làm bánh:
Bánh nướng xốp
- 200 gr (7 oz) bơ nhạt
- 200 gr (7 oz) đường
- 200 gr (7 oz) bột mì
- 4 quả trứng
- 1 nhúm muối
- 10 ml (2 muỗng cà phê) bột nở
- -> lấy công thức cho Quatre/Quart
- Thêm bột đã nhào xong (bột bánh nướng xốp trong nồi hơi)
BÁNH KEM HOÀNG GIA
- 1 quả trứng, lòng trắng
- 250 gr (9 oz) đường bột
- 1/2 quả chanh, nước cốt
- Trong bát, trộn lòng trắng trứng, đường bột và nước cốt chanh cho đến khi hỗn hợp đặc, mịn và đồng nhất.
- Nếu hỗn hợp quá loãng, hãy thêm một chút đường bột.
KEM
- 250 gr (9 oz) phô mai kem
- 125 ml (1/2 cốc) đường bột
- 1 quả chanh, vỏ
- Trong bát, dùng máy trộn cầm tay trộn đều phô mai kem, đường bột và vỏ chanh cho đến khi mịn và đều.
- Cung cấp các loại fondant cán mỏng màu sắc khác nhau, fondant cán mỏng màu trắng, phẩm màu thực phẩm, hộp đựng bánh, cốc giấy nướng bánh.
