Gà tây với rượu whisky

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 4 giờ

Thành phần

• 2 đùi gà tây
• 30 ml (2 muỗng canh) sốt cà chua
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 250 ml (1 cốc) cà rốt, thái hạt lựu
• 250 ml (1 cốc) cần tây thái hạt lựu
• 250 ml (1 cốc) hành tây, thái nhỏ
• 2 lá nguyệt quế
• 4 nhánh húng tây, tước vỏ
• 1 nhúm ớt cayenne
• 125 ml (½ cốc) mật ong
• 500 ml (2 cốc) bia đen
• 125 ml (½ cốc) rượu whisky
• 1l (4 cốc) nước dùng gà
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 4 phần mì ống tươi nấu chín
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 150°C (300°F).
2. Xếp đùi gà tây vào đĩa nướng, thêm sốt cà chua, tỏi, cà rốt, cần tây, hành tây, lá nguyệt quế, húng tây, ớt cayenne, mật ong, bia, rượu whisky, nước dùng và nướng trong lò trong 4 giờ.
3. Lấy thịt ra và xé nhỏ trên bề mặt làm việc.
4. Khi đun nóng, hãy giảm bớt nước nấu nếu cần. Kiểm tra gia vị.
5. Thêm thịt đã xé nhỏ vào nước nấu đã cô đặc.
6. Ăn kèm với mì ống tươi.