Gà tây nhồi chorizo ​​và ớt đỏ

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 35 phút

Thành phần

• 125 ml (½ cốc) xúc xích chorizo ​​nhẹ, thái hạt lựu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, thái hạt lựu
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 miếng thịt gà tây Quebec
• 250 ml (1 cốc) rau arugula
• 60 ml (4 muỗng canh) dầu ô liu
• 60 ml (4 muỗng canh) rượu vang trắng
• 60 ml (4 muỗng canh) nước dùng gà
• 15 ml (1 muỗng canh) ớt bột
• 2 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Chiên xúc xích chorizo, hành tây, hạt tiêu và tỏi trên chảo nóng cho đến khi chuyển sang màu nâu. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Kiểm tra gia vị.
3. Trên bề mặt làm việc, xếp các miếng thịt gà tây lên trên và rải hỗn hợp đã chuẩn bị cùng rau arugula lên từng miếng, sau đó cuộn lại và buộc chặt nếu cần.
4. Xếp các cuộn vào khay nướng, rưới rượu vang trắng, nước dùng, dầu lên trên và rắc bột ớt và thảo mộc vùng Provence. Nướng trong 30 phút.
5. Ăn kèm với một ít khoai tây bẩn