Khẩu phần: 6 đến 8
Chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 5 đến 6 giờ
Thành phần
- 2 củ hành tây đỏ, thái lát
- 4 quả cam, thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
- 45 ml (3 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
- 500 ml (2 cốc) nước dùng rau
- 1 con gà tây Butterball, đã rã đông
- 2 quả cam, cắt thành 4 phần có vỏ
- 120 ml (8 muỗng canh) dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Keo xịt tóc màu cam
- 250 ml (1 cốc) nước cam
- 60 ml (4 muỗng canh) giấm rượu trắng
- 250 ml (1 cốc) mật ong
- 45 ml (3 muỗng canh) gừng, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 160°C (325°F).
- Đối với sơn mài, đun nóng nước cam và giấm trong chảo rồi giảm đi một nửa.
- Thêm mật ong và gừng vào và đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút. Kiểm tra gia vị. Sách.
- Ở đáy khay nướng, rải đều hành tây và lát cam, tỏi, thảo mộc Provence, gừng, nước dùng và đặt gà tây lên.
- Thêm các múi cam vào gà tây.
- Phết dầu ô liu lên gà tây, rắc muối và hạt tiêu rồi nướng trong 5 đến 6 giờ, tùy thuộc vào trọng lượng của gà tây.
- Bắt đầu từ giờ nấu thứ 3, cứ 30 phút, phết nước sốt cam đã chuẩn bị lên gà tây.
