Cá tráp biển nướng sốt ngô

CÁ TRÊN NƯỚNG VỚI NGÔ XÍT

Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 15 phút – Nấu: khoảng 10 phút

Thành phần

• 8 bắp ngô, đã tách vỏ
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 60 ml (4 muỗng canh) chất béo tùy chọn (bơ, dầu hoặc bơ ca cao Mycryo)
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%
• 4 miếng phi lê cá tráp biển có da
• 1 quả chanh, cắt thành từng miếng
• 60 ml (4 muỗng canh) rau mùi tây thái nhỏ
• 12 quả cà chua bi vàng nhỏ, cắt thành 4
• muối và hạt tiêu từ nhà máy để nếm thử

Sự chuẩn bị

1. Cho hạt ngô, hành tây và tỏi vào chảo nóng, xào vàng với một ít mỡ tùy thích và nấu trong 2 đến 4 phút mà không để chuyển sang màu nâu. Thêm kem, muối và hạt tiêu.
2. Đổ tất cả vào bát. Dùng máy xay cầm tay hoặc máy chế biến thực phẩm để xay nhuyễn.
3. Trong một chiếc chảo rán rất nóng, áp chảo mặt da của từng miếng phi lê cá tráp biển bằng bơ Mycryo hoặc một ít mỡ tùy thích. Lật miếng phi lê lại và áp chảo mặt thịt. Mùa.
4. Ở giữa mỗi đĩa, rải đều hỗn hợp ngô xay, đặt một miếng phi lê cá tráp, một miếng chanh, một ít rau mùi tây, một vài miếng cà chua với một chút muối.