THỊT LỢN HỒM VỚI RƯỢU VANG TRẮNG VÀ TARRAGON
Khẩu phần: 4 – Chuẩn bị: 10 phút – Nấu: 6 đến 8 giờ
Thành phần
- 1,5 kg (3 lbs) thăn heo Quebec
- 500 ml (2 cốc) rượu vang trắng
- 750 ml (3 cốc) nước dùng rau
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 củ hành tây, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) lá ngải giấm tươi, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) mù tạt đậm
- 60 ml (4 muỗng canh) đường nâu
- 90 ml (6 muỗng canh) giấm trắng
- 15 ml (1 muỗng canh) bột ngô
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Cho miếng thịt vào nồi nấu chậm, đổ ngập rượu vang trắng và nước dùng. Thêm tỏi, hành tây, ngải giấm, mù tạt, đường nâu, giấm, muối và hạt tiêu vào một ít.
- Đậy nắp và nấu trong 6 đến 8 giờ ở nhiệt độ cao.
- Lấy thịt ra khỏi nước sốt. Dùng nĩa xé nhỏ.
- Thêm tinh bột vào nước sốt và đun sôi. Nếu cần thiết, hãy gia giảm để có được nước sốt ngon.
- Thêm thịt vào nước sốt.
- Thích hợp cho món bánh sandwich hoặc món mì ống.
