Eggnog với 3 phiên bản - eggnog

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 10 đến 15 phút

Thành phần

• 5 lòng đỏ trứng
• 30 ml (2 muỗng canh) chiết xuất vani
• 15 ml (1 muỗng canh) bột ngô
• 1 nhúm muối
• 90 ml (6 muỗng canh) rượu rum
• 1,5 l (6 cốc) sữa
• 125 ml (1/2 cốc) kem 35%

Phiên bản cổ điển

• 3 ml (1/2 thìa cà phê) bột quế
• 1 nhúm đinh hương
• Phiên bản hấp dẫn
• 1/2 quả chanh, vỏ
• 1/2 quả cam, vỏ
• 90 ml (6 muỗng canh) Amaretto

Phiên bản ca cao

• 15 ml (1 muỗng canh) bột ca cao 100% từ Cacao Barry
• 45 ml (3 muỗng canh) rượu mùi bạc hà

Sự chuẩn bị

1. Trong bát, dùng máy đánh trứng trộn đều trứng, vani, tinh bột, muối, rượu rum và các thành phần của phiên bản đã chọn.
2. Đun sôi sữa và kem trong chảo.
3. Từ từ đổ hỗn hợp nóng vào bát.
4. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi và đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.
5. Để nguội trước khi dùng.