Cuộn cà tím và phô mai feta

CUỘN CÀ TÍM VÀ PHÔ MAI FETA

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 25 phút

THÀNH PHẦN

• 1 quả cà tím, thái lát mỏng
• 125 ml (1/2 cốc) nước sốt cà chua
• 125 ml (1/2 cốc) phô mai feta vụn
• 60 ml (4 muỗng canh) vụn bánh mì
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 nhúm hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 60 đến 90 ml (4 đến 6 muỗng canh) dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

PHƯƠNG PHÁP

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Trên khay nướng có lót giấy dầu hoặc thảm silicon, trải đều các lát cà tím, rưới dầu ô liu và thảo mộc Provence lên trên rồi nướng trong 15 phút.
3. Trong bát, trộn đều sốt cà chua, vụn bánh mì, tỏi và phô mai feta.
4. Phết hỗn hợp đã chuẩn bị lên các lát cà tím rồi cuộn các lát cà tím lại thành hình cuộn.
5. Đặt những chiếc bánh cuộn lên khay nướng có lót giấy dầu hoặc tấm silicon và nướng trong 10 phút.