Khẩu phần: 4 người
Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Thành phần
- 420 g thịt bò bourguignon (đóng gói chân không), để ráo (loại bỏ hết nước)
- 250 ml (1 cốc) ricotta
- 2 lớp vỏ bánh hoặc bột phồng (hoặc bột làm bánh empanada làm sẵn)
- 1 quả trứng, đánh tan (để làm lớp phủ)
- 1 nắm rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 1 nắm húng quế tươi thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Mở túi thịt bò bourguignon, loại bỏ hết nước thịt và cho thịt vào bát. Nếu cần thiết, hãy xé nhỏ thịt.
- Thêm ricotta, rau mùi tây và húng quế cắt nhỏ vào thịt. Nêm muối và hạt tiêu, sau đó trộn đều để có được hỗn hợp nhân đồng nhất.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Trên bề mặt đã rắc một ít bột mì, cắt bột thành những hình tròn có đường kính khoảng 12 cm (5 inch). Đặt một thìa nhân vào giữa mỗi vòng bột.
- Gấp đôi khối bột lại để tạo thành hình bán nguyệt và dùng nĩa ấn chặt các mép bột.
- Đặt bánh empanada lên khay nướng có lót giấy dầu. Quét trứng đánh tan lên mặt bánh empanada để tạo cho bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Nướng trong khoảng 20 đến 25 phút, cho đến khi bánh empanada có màu vàng nâu.
- Để nguội bớt trước khi dùng.
