Empanadas thịt bò xay

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 20 phút

Nghỉ ngơi: 20 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thành phần

Bột

• 40 ml (8 muỗng cà phê) nước
• 1 nhúm muối
• 20 ml (4 muỗng cà phê) dầu ô liu
• 20 ml (4 muỗng cà phê) bơ nhạt, đun chảy
• 125 gr (4 1/2 oz) bột mì

Trò hề

• 1 quả ớt chuông, thái hạt lựu
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 50 ml (1/4 cốc) dầu ô liu
• 1 quả ớt jalapeno, bỏ màng và hạt, thái hạt lựu
• 5 ml (1 thìa cà phê) hạt thìa là xay
• 5 ml (1 thìa cà phê) ớt bột hun khói
• 300 gr (10 oz) thịt bò xay
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Đối với phần bột, cho nước và muối vào bát, trộn đều cho tan.
2. Khuấy đều dầu và bơ.
3. Thêm bột mì vào và trộn cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
4. Trộn bột, phủ màng bọc thực phẩm lên khối bột và để bột nghỉ trong tủ lạnh trong 20 phút.
5. Trong khi đó, làm nóng lò nướng, đặt giá ở giữa lò ở nhiệt độ 200°C (400°F).
6. Cho ớt chuông, hành tây và tỏi vào chảo nóng, xào trong dầu ô liu trong 2 phút.
7. Thêm ớt, thìa là, bột ớt vào và nấu thêm 2 phút nữa.
8. Thêm thịt xay vào và tiếp tục nấu trong 5 phút. Kiểm tra gia vị. Để nguội.
9. Trên mặt phẳng làm việc, dùng cán bột để cán mỏng khối bột đã chuẩn bị.
10. Dùng khuôn cắt bánh quy để cắt bột thành những hình tròn.
11. Trên mỗi hình tròn, rải hỗn hợp đã chuẩn bị, gấp bột lại thành hình bán nguyệt, dán kín các mép lại.
12. Xếp bánh empanada lên khay nướng có phủ tấm silicon và nướng trong 20 phút.

Lưu ý : Empanadas cũng có thể được nấu trong chảo chiên ngập dầu ở nhiệt độ 185°C (375°F)