Khẩu phần: 4
Chuẩn bị: 40 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Thành phần
Bột
- 750 ml (3 cốc) bột mì
- 2 nhúm muối
- 1 quả trứng, lòng đỏ
- 250 ml (1 cốc) sữa, ấm
- 125 ml (1/2 cốc) bơ nhạt
Trò hề
- 500 ml (2 cốc) ức gà, nấu chín và thái hạt lựu
- 250 ml (1 cốc) khoai tây, luộc chín và thái hạt lựu
- 75 ml (5 muỗng canh) lá rau mùi, thái nhỏ
- 75 ml (5 muỗng canh) lá mùi tây, thái nhỏ
- 30 ml (2 muỗng canh) hỗn hợp gia vị Tex Mex
- 15 ml (1 muỗng canh) mật ong
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 125 ml (1/2 cốc) ricotta
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 190°C (375°F).
- Trộn đều bột mì, muối và lòng đỏ trứng trong bát.
- Cho bơ vào sữa ấm, sau đó trộn hỗn hợp vào bột và nhào cho đến khi thu được khối bột mịn. Để lạnh trong 30 phút.
- Trong khi đó, trộn đều thịt gà, khoai tây, rau mùi, mùi tây, gia vị Tex Mex, mật ong, tỏi, ricotta, muối và hạt tiêu trong bát. Kiểm tra gia vị.
- Trên bề mặt làm việc, cán bột dày 1/8'' và dùng khuôn cắt bánh quy tròn để cắt bột thành những hình tròn.
- Ở giữa mỗi miếng bột, cho một thìa nhân đã chuẩn bị sẵn, sau đó gấp lại và dán bột vào các mép.
- Trải bánh empanada lên khay nướng có lót thảm silicon và nướng trong 25 phút.
