Rau diếp xoăn và măng tây với giăm bông, gratin

Khẩu phần: 4

Chuẩn bị: 25 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Thành phần

• 4 cây endive
• 60 ml (4 muỗng canh) bơ, đun chảy
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 30 ml (2 muỗng canh) xi-rô cây phong
• 15 ml (1 muỗng canh) hỗn hợp thảo mộc Provençal
• 2 quả chanh, nước cốt
• 1 bó măng tây, bỏ cuống
• 8 lát giăm bông
• 250 ml (1 cốc) phô mai cheddar bào
• 250 ml (1 cốc) phô mai mozzarella bào
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng, giá ở giữa, ở nhiệt độ 200°C (400°F).
2. Đun sôi nước muối, cho rau diếp xoăn vào nấu trong 10 phút.
3. Vớt ra và cho vào rây hoặc rổ để ráo nước cho rau diếp xoăn, trong 10 phút.
4. Trong bát, trộn đều bơ, tỏi, xi-rô cây phong, thảo mộc Provence, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu.
5. Trên bề mặt làm việc, cắt đôi cây endive.
6. Xếp rau diếp xoăn và măng tây vào đĩa nướng, rải hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên đĩa, thêm giăm bông, phô mai cheddar và mozzarella rồi nướng trong 20 phút.