Thịt lợn nướng kiểu Ý

THỊT LỢN KIỂU Ý

Khẩu phần: 4 - Chuẩn bị: 5 phút - Nấu: 10 phút

Thành phần

• 4 miếng thịt lợn cốt lết Quebec
• 30 ml (2 muỗng canh) bơ ca cao Mycryo
• 45 ml (3 muỗng canh) bơ nhạt
• 1 củ hẹ, thái nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 nhánh húng tây, bỏ vỏ
• 125 ml (1/2 cốc) rượu vang trắng
• 45 ml (3 muỗng canh) nụ bạch hoa
• 1 quả chanh, nước cốt
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở mức tối đa
2. Nêm muối và hạt tiêu vào thịt sau đó phủ một lớp bơ Mycryo lên.
3. Đặt thịt lên vỉ nướng nóng và nướng mỗi mặt trong 2 phút.
4. Giữ lại phần thịt cốt lết được gói trong giấy bạc.
5. Đun chảy bơ trong chảo lớn rồi cho hành tím, tỏi và húng tây vào. Nấu trong 2 đến 3 phút ở lửa lớn.
6. Dùng rượu vang trắng để khử mùi tanh và làm cạn bớt một nửa.
7. Thêm thịt viên, nụ bạch hoa và nước cốt chanh vào chảo. Nấu ở lửa vừa trong 1 phút và dùng.